Sebastián León nació en Bogotá, donde inició su formación superior en la Pontificia Universidad Javeriana. Posteriormente, cursó estudios de Bachelor y Master en música en la prestigiosa Schola Cantorum Basiliensis (Suiza), especializándose en la interpretación de repertorios históricos, desde la Edad Media hasta el Romanticismo.
Reconocido por su «sonido claro, proyección directa y vocalidad y dicción impecables» (revista Diapason), ha actuado como solista y en ensemble con agrupaciones europeas de renombre —entre ellas La Morra, Gli Incogniti, Les Talens Lyriques, Al Ayre Español y Scherzi Musicali—, dedicadas a la música medieval, renacentista y barroca. Es fundador y director del ensemble La Boz Galana, centrado en la recuperación e interpretación del repertorio español e iberoamericano (siglos XV–XVIII), y fundador y director invitado de Convivium Musicum Zürich, especializado en música sacra alemana de los siglos XVII y XVIII. Su discografía incluye colaboraciones con sellos como Glossa, Ramée, Lindoro, Brilliant Classics y Musiques Suisses, además de participaciones en programas de Radio Suiza y Radio Televisión Española.
Paralelamente a su carrera musical, León es doctor en Estudios Literarios y Culturales por la Universidad de Barcelona. Ha sido invitado a impartir conferencias y cursos en instituciones como la Yale University, la Universidad de Basilea, la Renaissance Society of America y la Universidad Javeriana, entre otras. Completó su formación con cursos de diseño editorial en la Escuela de Diseño de Basilea.
En la actualidad coordina la plataforma Diversas Rimas (diversasrimas.com), un proyecto dedicado a la difusión oral —mediante declamación y canto— del patrimonio literario hispánico de los Siglos de Oro. Asimismo, colabora como investigador, intérprete y director musical en la compañía de teatro clásico de títeres La Máquina Real, fusionando sus vertientes artística y académica.